蒙古族的饮食大致分三大类，及肉食、奶茶、粮食。一日三餐，两稀一干，早晨中午一般喝奶茶泡炒米、奶食、手扒肉，晚上羊肉下面条，吃包子。蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶茶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称&l...

       蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠，做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。蒙古人和西藏人还直接运用动物的活血。《马可波罗游记》中记叙：当情况紧急时，有一种紧急探马...

       涮羊肉,也称涮锅子,起源于元代,是风行呼伦贝尔的一种食肉方法。相传元世祖忽必烈统帅大军南征,一次经过激战后,人困马乏,饥肠辘辘。部队停下杀羊烧火,正准备烤羊肉时,探...

       烤全羊也是多年流传下来的隆重待客礼仪，其中阿拉善烤羊相当有名、正宗，现在更为流行。烤全羊所用的材料主要是绵羊骨碌、熔炉和燃料。杀了绵羊以后，不扒皮，在皮肉之间吹进一...

       呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等，肉质肥美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾，可烹制鱼菜120多种，称为...